2020第四屆中國(guó)餐飲與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

“讓食材流通·順心，讓食物消費(fèi)·安心”

會(huì)議名稱(chēng)：2020?中國(guó)餐飲與冷鏈物流創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇

指導(dǎo)單位：中國(guó)食文化研究會(huì)

主辦單位：全國(guó)食文化聯(lián)盟、全國(guó)水產(chǎn)凍品聯(lián)盟、上海食文化研究會(huì)

??????????簡(jiǎn)稱(chēng)：中國(guó)餐飲冷鏈大會(huì)

協(xié)辦單位：冷王·英格索蘭、九曳供應(yīng)鏈、九陽(yáng)豆?jié){、巴奴毛肚、鄭州千味央廚食品股份有限公司、杭州西克制冷設(shè)備有限公司、上海鐵閔物流有限公司

會(huì)議時(shí)間：2020?年?11月?18日?-19日

會(huì)議地點(diǎn)：中國(guó)?上海

會(huì)議規(guī)模：?500?人?

論壇背景

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)整體規(guī)模突破2,500億元，2022年將達(dá)到4,500億元規(guī)模。目前，中國(guó)很多大型餐飲集團(tuán)的冷鏈物流合作伙伴并不固定，餐飲企業(yè)每年或每隔一段時(shí)間都會(huì)進(jìn)行冷鏈物流業(yè)的公開(kāi)招標(biāo)，餐飲冷鏈物流體系建設(shè)不完善。與此同時(shí)，冷鏈“不冷”又給上游餐飲企業(yè)帶來(lái)了食品安全隱患。整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)在冷鏈質(zhì)量與價(jià)格成本的矛盾掙扎中“惡性循環(huán)”以上問(wèn)題都是制約餐飲冷鏈發(fā)展之瓶頸。我們認(rèn)為未來(lái)餐飲行業(yè)將沿著多品牌化、工業(yè)化以及餐飲與食品一體化的方向上整合式發(fā)展，由此催生出若干巨型餐飲航母。而這些企業(yè)將是未來(lái)餐飲行業(yè) IPO 的主角，亦是行業(yè)購(gòu)并整合的主角。事實(shí)上，處于變革時(shí)代，誰(shuí)能在變革中找到正確的方向和路徑，誰(shuí)就能生存發(fā)展下去。

中國(guó)餐飲業(yè)規(guī)模當(dāng)前位列世界第二位，區(qū)域特色美食、菜系風(fēng)味向全國(guó)各地廣泛蔓延，借助旅游業(yè)、餐飲文化博物館和餐飲文化節(jié)目進(jìn)一步拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。隨著消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量，餐飲企業(yè)愈加重視品牌塑造和深耕，以及品牌維護(hù)和傳承。近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)相關(guān)餐飲業(yè)大數(shù)據(jù)分析，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù)20多年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期。

目前，中國(guó)有超過(guò)600萬(wàn)家餐廳，而在這600萬(wàn)家餐廳背后，隱藏著一個(gè)年?duì)I收高達(dá)萬(wàn)億的餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)。傳統(tǒng)的餐飲供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)存在貿(mào)易商分散、市場(chǎng)信息不透明、食材質(zhì)量缺少把控、食材成本居高不下等一系列問(wèn)題。本次會(huì)議將會(huì)有國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)、連鎖加盟、餐飲食材供應(yīng)商、水產(chǎn)海鮮、肉類(lèi)、火鍋、農(nóng)產(chǎn)品、冷凍食品、食品物流企業(yè)、冷鏈企業(yè)、冷鏈裝備企業(yè)、軟件企業(yè)、商業(yè)流通企業(yè)、咨詢(xún)、研究機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位與會(huì)，以及相關(guān)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家學(xué)者，形成全方位、多層次上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度互動(dòng)，共筑中國(guó)餐飲流通新時(shí)代！各主流新聞媒體將對(duì)本次會(huì)議給予高度關(guān)注，并對(duì)會(huì)議作深度追蹤報(bào)道。如此專(zhuān)業(yè)平臺(tái)和廣泛的宣傳，必將為贊助本次會(huì)議的企業(yè)帶來(lái)巨大的商業(yè)回報(bào)，為企業(yè)提供樹(shù)立自身形象、提高知名度、廣泛宣傳品牌、開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)的絕好時(shí)機(jī)。

本次論壇將致力于為生鮮農(nóng)產(chǎn)品、餐飲提供一體化物流解決方案，聚焦從產(chǎn)地到餐桌的倉(cāng)?運(yùn)?配全產(chǎn)業(yè)鏈，＊＊行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。將會(huì)有國(guó)內(nèi)外餐飲企業(yè)、餐飲連鎖、火鍋、餐飲食材供應(yīng)商、水產(chǎn)海鮮、肉類(lèi)、農(nóng)產(chǎn)品、冷凍食品、食品物流企業(yè)、冷鏈企業(yè)、冷鏈裝備企業(yè)、軟件企業(yè)、商業(yè)流通企業(yè)、咨詢(xún)、研究機(jī)構(gòu)等企事業(yè)單位與會(huì)，形成全方位、多層次上下游產(chǎn)業(yè)鏈的深度互動(dòng)，共同唱響餐飲與冷鏈物流的新未來(lái)，這是一場(chǎng)中國(guó)新餐飲冷鏈的創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)。各主流新聞媒體將對(duì)本次會(huì)議給予高度關(guān)注，并對(duì)會(huì)議作深度追蹤報(bào)道。如此專(zhuān)業(yè)平臺(tái)和廣泛的宣傳，必將為贊助本次會(huì)議的企業(yè)帶來(lái)巨大的商業(yè)回報(bào)，為企業(yè)提供樹(shù)立自身形象、提高知名度、廣泛宣傳品牌、開(kāi)發(fā)潛在市場(chǎng)的絕好時(shí)機(jī)。共筑中國(guó)食材流通新時(shí)代！

會(huì)議目標(biāo)

1、正視當(dāng)前企業(yè)面臨的新經(jīng)濟(jì)環(huán)境與結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)協(xié)同機(jī)遇；把握趨勢(shì)，智慧經(jīng)營(yíng)。

2、以打造餐飲服務(wù)平臺(tái)為基礎(chǔ)，發(fā)揮協(xié)會(huì)及餐飲食品與冷鏈協(xié)作優(yōu)勢(shì)，布局全國(guó)餐飲服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。從資金、渠道、營(yíng)銷(xiāo)等多方面協(xié)力發(fā)展、推動(dòng)行業(yè)向健康、安全、品牌、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。

3、上海餐飲業(yè)的發(fā)展歷史上，歷來(lái)以海納百川為特點(diǎn)，本次高峰論壇與海外商會(huì)、海外優(yōu)秀主廚、餐飲企業(yè)、食材供應(yīng)商攜手，共同把全球餐飲市場(chǎng)的蛋糕做大，進(jìn)一步推動(dòng)全球食材、餐飲文化交流，讓餐飲美食走向全國(guó)、走向世界。

參會(huì)對(duì)象

1、相關(guān)協(xié)會(huì)、相關(guān)部委、科研院校；

2、協(xié)會(huì)會(huì)員范圍內(nèi)及以外相關(guān)企業(yè)，包括：餐飲食品加工、食品制造；貨主及食材供應(yīng)商；冷鏈服務(wù)企業(yè)、冷鏈科技、資本投資；連鎖經(jīng)營(yíng)、電商；

3、國(guó)內(nèi)外食品、農(nóng)產(chǎn)品合資合作企業(yè)；

4、相關(guān)媒體，包括紙媒、新媒體等；

5、涉及品類(lèi)：肉類(lèi)食品、乳品、水產(chǎn)海鮮、冷凍食品、火鍋、果蔬、速食食品、農(nóng)產(chǎn)品、薯類(lèi)產(chǎn)品、其他食材。

論壇亮點(diǎn)

知名餐飲先行者，現(xiàn)身大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，餐飲人不再偏安一隅，而是放眼全國(guó)，從戰(zhàn)略高度談餐飲創(chuàng)新，＊＊未來(lái)三年的方向！

業(yè)內(nèi)泰斗高端對(duì)話(huà)，共執(zhí)餐飲發(fā)展未來(lái)

俗話(huà)說(shuō)：聽(tīng)君一席話(huà)，勝讀十年書(shū)！行業(yè)內(nèi)泰斗齊聚一堂，為您獻(xiàn)上一場(chǎng)精彩紛呈的高端對(duì)話(huà)，展望國(guó)內(nèi)外餐飲創(chuàng)新與發(fā)展趨勢(shì)，共執(zhí)餐飲業(yè)未來(lái)之牛耳！

從戰(zhàn)略高度談餐飲冷鏈創(chuàng)新，＊＊未來(lái)三年的方向！

我們已經(jīng)對(duì)新消費(fèi)有了充分的調(diào)研，眾多專(zhuān)家有信心能夠在理念上前瞻未來(lái)，我們對(duì)當(dāng)今餐飲冷鏈普遍的問(wèn)題了如指掌，我們至少看到了三年后的變革方向。

中國(guó)餐飲博覽會(huì)·上海

匯聚全國(guó)餐飲綠色產(chǎn)品，高效快速的餐飲食品備受青睞，源頭直采直供，質(zhì)量保證、可以直接洽談合作和對(duì)接業(yè)務(wù)。將網(wǎng)羅千款創(chuàng)新產(chǎn)品、前沿科技，現(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)會(huì)，可以聯(lián)合采購(gòu)，方便專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家觀展，與企業(yè)深入互動(dòng)交流。

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