我國是世界上四大果蔬生產國之一，但果蔬加工量不及產量的七分之一。2013年，我國蔬菜生產種植面積為20899.4khmz，全年蔬菜總產量73512.0萬t，消耗鮮菜為9200萬t，加工產量4500萬t，加工率為14.9%。蔬菜加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)約10000多個，國家級蔬菜加工出口示范企業(yè)112個。其中，行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)果菜汁和果菜汁飲料產量達到2418.69萬噸，規(guī)模以上果菜汁及果菜汁飲料制造企業(yè)486家，全行業(yè)主營業(yè)務收入達到1114.53億元。2013年度全國農機購置補貼機具中與蔬菜加工業(yè)相關的機具主要有蔬菜烘干機、簡易保鮮儲藏設備、蔬菜清洗機等。

中國果蔬裝備2025發(fā)展戰(zhàn)略研討會

“十二五”期間，我國果蔬加工業(yè)平穩(wěn)增長，但產業(yè)技術發(fā)展不均衡，整體技術和裝備水平不高，初加工等商品化處理設施及技術薄弱，自動化程度低，農業(yè)殘留、果蔬加工廢棄物利用滯后問題依然突出。行業(yè)產能過剩沒有緩解，國際競爭力下降。在國際市場產品價格走低的情況下，不斷攀升的成本導致我國果蔬產品出口競爭優(yōu)勢下降。加工副產物利用滯后，行業(yè)綜合成本較高。副產物沒有進行綜合利用不僅造成了資源的浪費，而且污染了環(huán)境，導致整個行業(yè)的綜合成本偏高。

國內外實踐證明，農產品加工業(yè)是現代農業(yè)的重要組成部分和重要的標志，農產品的國際競爭，在很大程度上表現為農產品加工業(yè)的競爭。中國食品和包裝機械工業(yè)協會果蔬保鮮加工機械分會希望通過本次會議，明確當前我國果蔬裝備領域發(fā)展的基礎現狀，確定急需突破的關鍵技術，配合國家整體戰(zhàn)略，確定行業(yè)發(fā)展的重點領域，提出“2025”期間的戰(zhàn)略目標。加快農產品加工業(yè)發(fā)展，不斷提高果蔬制品加工層次、科技含量、質量安全等級、品牌優(yōu)勢和增值水平，增強我國果蔬加工行業(yè)整體國際競爭力。

會議主題

果蔬保鮮加工行業(yè)面臨的變革與發(fā)展趨勢，果蔬采后商品化處理技術的研究與發(fā)展

會議專題（1）現代果蔬深加工工藝、關鍵新技術及產業(yè)化

（2）特色果蔬保鮮、預切果蔬和凈菜加工與產業(yè)化

（3）果蔬中功能成分的提取、利用與產業(yè)化

（4）果蔬汁飲料加工與產業(yè)化

（5）果酒等果蔬發(fā)酵制品

（6）果蔬速凍脫水加工

（7）低溫果蔬制品加工關鍵技術與裝備

（8）果蔬脆片和果粉加工

（9）果蔬加工包裝過程自動化控制發(fā)展與應用

（10）果蔬加工與廢棄開發(fā)綜合利用研究

（11）果蔬加工機械的標準研究與行業(yè)定位

（12）果蔬加工的快速檢測和無損傷檢測

（13）“互聯網+”助推果蔬冷鏈物流發(fā)展

參會人員：國家工信部、農業(yè)部、全國農產品加工所、行業(yè)協會領導，果蔬保鮮加工機械生產制造；企業(yè)負責人、科研院校學科帶頭人及特邀企業(yè)代表。

會議時間地點：2015年10月29—31日 上海新長江大酒店

組織機構

指導單位：工信部裝備司 農業(yè)部農產品加工局

主辦單位：中國食品和包裝機械工業(yè)協會 中國包裝和食品機械有限公司 中國食品和包裝機械工業(yè)協會果蔬保鮮加工機械分會

協辦單位：上海嘉迪機械有限公司：中國食品和包裝機械工業(yè)協會飲料灌裝機械分會