劉新旗，北京工商大學(xué)食品工程學(xué)院教授。在國外學(xué)習(xí)和工作20多年，在開發(fā)、加工植物蛋白方面具有豐富的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。2010年入選中組部海外高層次人才引進(jìn)計(jì)劃“”，獲中組部和人社部頒發(fā)的“國家特聘專家”證書。回國后在中糧集團(tuán)中糧營養(yǎng)健康研究院擔(dān)任“首席科學(xué)家”，并先后主持了國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）、北京市科技計(jì)劃等項(xiàng)目，對大豆蛋白及肽的精制、篩選和提純關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了深入的研究和推廣。國外學(xué)習(xí)和工作期間在蛋白質(zhì)、肽與氨基酸在人體內(nèi)的各種功能試驗(yàn)和營養(yǎng)效果試驗(yàn)方面也積累了豐富的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，目前多個小分子大豆肽項(xiàng)目已成功實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。在國內(nèi)外專業(yè)期刊上發(fā)表論文50余篇，出版學(xué)術(shù)著作3部，獲得國內(nèi)外專利10余篇，在國際學(xué)術(shù)大會發(fā)表講演30余次。2014年入選《科學(xué)中國人》年度人物。兼任華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院講座教授、天津科技大學(xué)客座教授、河南工業(yè)大學(xué)客座教授、南昌大學(xué)客座教授、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、中國油脂協(xié)會理事、中國兒童營養(yǎng)學(xué)會副理事長、國家糧食局糧食公益性行業(yè)科研專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)管理咨詢委員會專家委員、國家科技項(xiàng)目評審專家、北京市科技獎評審專家、中組部考核評審專家、美國化學(xué)會會員、日本食品科技學(xué)會會員等。