楊叔禹先后畢業(yè)于遼寧中醫(yī)學(xué)院中醫(yī)班（五年制）、中國中醫(yī)研究院研究班、廈門大學(xué)管理學(xué)院和福建中醫(yī)藥大學(xué)。1983年起在營口中醫(yī)院內(nèi)科任住院醫(yī)師、主治醫(yī)師、副主任醫(yī)師，1993年任營口市中醫(yī)院副院長，1996年晉升主任醫(yī)師。1996年10月月后調(diào)往廈門工作。曾先后擔(dān)任廈門國際中醫(yī)培訓(xùn)交流中心主任醫(yī)師、廈門市第一門診部主任、廈門市中醫(yī)院院長、廈門市衛(wèi)生局副局長。2005年7月至2012年9月?lián)螐B門大學(xué)附屬第一醫(yī)院院長，現(xiàn)任廈門市衛(wèi)生局局長，廈門市科協(xié)副主席、廈門大學(xué)醫(yī)學(xué)院副院長，廈門市糖尿病研究所所長。兼任中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)糖尿病分會(huì)副主任委員,中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)委員，福建省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)糖尿病分會(huì)主任委員，廈門市醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)主任委員等職務(wù)。曾獲“中國醫(yī)院優(yōu)秀院長”、“中國醫(yī)師獎(jiǎng)”。 從事中醫(yī)、中西醫(yī)結(jié)合的臨床、科研和教學(xué)工作30余年。長期從事糖尿病及糖尿病慢性并發(fā)癥如糖尿病腎病、眼底病、周圍神經(jīng)性病變的診治，腫瘤病人術(shù)后及放療、化療后的中醫(yī)治療，亞健康如睡眠障礙、便秘、自汗、盜汗等的中醫(yī)中藥調(diào)理等。 在醫(yī)療上提出“糖尿病經(jīng)緯辨證”學(xué)說；針對(duì)糖尿病的不同病理階段研制出“平糖濃縮膠囊”系列方藥用于臨床；先后參加過全國《糖尿病中醫(yī)防治指南》和2010版《中國2型糖尿病防治指南》的編寫工作。指導(dǎo)博士后研究人員12名，培養(yǎng)博士和碩士研究生30余人；主持包括國家自然科學(xué)基金、國家科技支撐計(jì)劃及省市級(jí)科研課題20余項(xiàng)；發(fā)表SCI源及中文核心期刊論文50余篇，并主編《糖尿病中西醫(yī)研究進(jìn)展》、《糖尿病中醫(yī)選議精劑》等多部專著?？蒲谐晒群笥兴捻?xiàng)獲得省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，三項(xiàng)獲得市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。2012年獲廈門市科學(xué)技術(shù)重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。