趙晗，云海肴創(chuàng)辦人，心正意誠餐飲執(zhí)行董事，中國人民大學(xué)2011屆國學(xué)院碩士。2004年，趙晗進(jìn)入中國人民大學(xué)歷史系學(xué)習(xí)。“當(dāng)年填報志愿的時候是有從眾心理的，第一志愿填金融，第二志愿填法律，第四志愿才選擇自己喜歡的歷史專業(yè)，最后就錄取到了歷史系?！贝笠坏臅r候，他也曾去聽過一些金融和法律的專業(yè)課程，后來發(fā)現(xiàn)它們都并非自己的興趣所在。大二時趙晗轉(zhuǎn)到了當(dāng)時剛剛成立的國學(xué)院，希望能更多地接觸哲學(xué)、文學(xué)領(lǐng)域。 并沒有出身在商人家庭的趙晗選擇的道路是從商，“就是愛折騰吧”，趙晗說。在人大讀書期間，他發(fā)現(xiàn)每年中秋媽媽寄來的云南火腿月餅都會被同學(xué)們搶著吃完，覺得這是個商機(jī)，便從家鄉(xiāng)大量購入這種月餅賣給大家，一個中秋季下來，銷售額有五萬左右，賺了大概一萬元。這是他第一次真正接觸生意。 大三的時候，趙晗成立了“逍遙客樂活社”，這是一個兼具旅行和公益的學(xué)生團(tuán)體。當(dāng)時，《魯豫有約》舉辦了一個旅游攻略大賽，題目是“五一長假怎么玩”。趙晗積極和校外公益組織“多背一公斤”合作并帶隊參賽，把目的地放在了貴州山區(qū)，希望在旅游的同時給山區(qū)的孩子帶去書籍和文具。這一策劃讓他得到了一萬元大獎，也讓他在提升協(xié)調(diào)溝通能力和創(chuàng)建團(tuán)隊文化上積累了不少經(jīng)驗。 后來趙晗加入了校登山隊，為了拉贊助，他找到了學(xué)校附近的“一坐一忘”麗江主題餐廳。出生于昆明的趙晗與并非云南人的餐廳老板一見如故，趙晗熱情地把家鄉(xiāng)的云南菜介紹過來，其中一道“香茅草烤羅非魚”還成了該餐廳的招牌菜。餐廳老板也跟趙晗分享了很多開餐廳的經(jīng)驗，比如如何選址、定價、雇人等等。那時，趙晗萌生了加盟“一坐一忘”的念頭，與此同時他也通過自己的考察和分析，發(fā)現(xiàn)北京的餐飲服務(wù)業(yè)——尤其是云南菜——有很大的市場。他決定如果有機(jī)會創(chuàng)業(yè)，自己要開一家云南菜餐廳。