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        首頁 > 商務(wù)會(huì)議 > 加工制造會(huì)議 > 2019 中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì) 更新時(shí)間:2019-11-14T18:01:10

        2019 中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì)
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        官方合作

        2019 中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì) 已截止報(bào)名

        會(huì)議時(shí)間: 2019-12-03 08:00至 2019-12-04 18:00結(jié)束

        會(huì)議地點(diǎn): 濟(jì)南  濟(jì)南天發(fā)舜和商務(wù)酒店  濟(jì)南天橋區(qū)堤口路31號(hào) 周邊酒店預(yù)訂

        主辦單位: 食品伙伴網(wǎng) 中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

        行業(yè)熱銷熱門關(guān)注看了又看 換一換

              會(huì)議介紹

              會(huì)議內(nèi)容 主辦方介紹


              2019 中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì)

              2019 中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì)宣傳圖

              2018 年全國餐飲收入首次突破 4 萬億元,標(biāo)志著餐飲業(yè)邁入高質(zhì)量發(fā)展的“餐飲新時(shí)代”。近年來,用現(xiàn)代工業(yè)化理念,采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式,導(dǎo)入專業(yè)食品加工技術(shù),將中餐由廚房及中央廚房操作向現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變,用工廠化方式生產(chǎn)中式餐飲產(chǎn)品成為中式餐飲工業(yè)化發(fā)展的必由之路。餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,也為傳統(tǒng)食品制造業(yè)帶來了新的市場(chǎng)機(jī)會(huì),吸引更多食品加工企業(yè)投入到工業(yè)化菜肴產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)領(lǐng)域中來。 為推進(jìn)我國傳統(tǒng)菜肴工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)進(jìn)程,增強(qiáng)同行業(yè)間的技術(shù)交流學(xué)習(xí),食品伙伴網(wǎng)與中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟,聯(lián)合中國農(nóng)科院、四川大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、雀巢(中國)有限公司專業(yè)餐飲等機(jī)構(gòu)的多位業(yè)內(nèi)專家,擬舉辦“2019 中式菜肴工業(yè)化加工技術(shù)研討會(huì)”。期待 12 月與行業(yè)同仁共聚山東省會(huì)城市—濟(jì)南,共同探討中式菜肴類產(chǎn)品工業(yè)化制程中的技術(shù)話題。

              參會(huì)對(duì)象:
              食品企業(yè),冷凍調(diào)理品、餐飲類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關(guān)技術(shù)人員,高層管理者; 高校、科研院所科研人員;原輔料、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)及供應(yīng)商;相關(guān)機(jī)械設(shè)備制造廠家;餐飲終端經(jīng)營企業(yè)人員等。

              主辦單位:食品伙伴網(wǎng)
              中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

              協(xié)辦單位:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所
              四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院

              支持單位:雀巢(中國)有限公司專業(yè)餐飲

              承辦單位:煙臺(tái)富美特信息科技股份有限公司
              《中外食品工業(yè)》雜志社

              時(shí)間地點(diǎn):2019 年 12 月 3-4 日
              山東·濟(jì)南 天發(fā)舜和商務(wù)酒店(天橋區(qū)堤口路 31 號(hào))

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              食品伙伴網(wǎng) 食品伙伴網(wǎng)

              食品伙伴網(wǎng)創(chuàng)建于2001年,是煙臺(tái)富美特食品科技有限公司旗下網(wǎng)站。網(wǎng)站建設(shè)的宗旨是“關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù),匯聚行業(yè)英才,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展”。經(jīng)過十余年的發(fā)展,已經(jīng)成為國內(nèi)食品行業(yè)最大的門戶網(wǎng)站。 目前網(wǎng)站世界排名13000多位,網(wǎng)站每天訪問人數(shù)在15萬-20萬人,獨(dú)立IP15萬以上,頁面瀏覽量在100萬以上。食品伙伴網(wǎng)與食品行業(yè)相關(guān)媒體、監(jiān)管部門、企業(yè)、第三方服務(wù)機(jī)構(gòu)等建立了密切聯(lián)系,在信息交流、技術(shù)交流、課題合作等方面建立了長(zhǎng)期的伙伴關(guān)系。網(wǎng)站先后與檢驗(yàn)檢疫研究院、深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局、山東出入境檢驗(yàn)檢疫局等單位建立了信息交流合作,并參與了國家十五、十一五重大科技專項(xiàng)“食品安全示范區(qū)”、煙臺(tái)“食品安全輿情監(jiān)控系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研發(fā)”等課題研究工作。 為了促進(jìn)食品行業(yè)技術(shù)人員之間的交流,伙伴網(wǎng)從2003年開始將網(wǎng)絡(luò)社區(qū)作為發(fā)展的重點(diǎn),創(chuàng)建了國內(nèi)最大的食品交流社區(qū)-食品論壇。目前食品論壇注冊(cè)會(huì)員已經(jīng)83萬多人,討論帖子760多萬。食品論壇擁有國內(nèi)最強(qiáng)的斑竹隊(duì)伍,目前在任的一百多位斑竹,全部是從事食品行業(yè)工作的朋友。食品論壇定期舉辦食品技術(shù)講座,邀請(qǐng)食品行業(yè)的專家學(xué)者主持,交流探討食品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)等專業(yè)問題。在這個(gè)虛擬的社區(qū)中,大家為了一個(gè)共同的目標(biāo)走到了一起,每個(gè)人的都是老師,每個(gè)人都是學(xué)生,每個(gè)人都有付出,每個(gè)人都有收獲。 食品伙伴網(wǎng),網(wǎng)聚食品人,我們期待著每一位食品行業(yè)朋友的加入,互相交流,共同提高。食品伙伴網(wǎng)將與食品行業(yè)同在,食品安全同在,與網(wǎng)絡(luò)大潮共舞。食品伙伴網(wǎng)將與社會(huì)各界精誠合作,搭建食品行業(yè)最好的平臺(tái),以推動(dòng)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

              中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟 中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

              成立于2012年,中國第一個(gè)以關(guān)注和發(fā)展現(xiàn)代餐飲產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新為宗旨的社會(huì)組織。

              會(huì)議日程 (最終日程以會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn))


              ?
              12 月 3 日
              上午
              報(bào)告專題:中式肉類菜肴工業(yè)化加工技術(shù)與實(shí)踐
              專家團(tuán)隊(duì):中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所團(tuán)隊(duì)
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              1、報(bào)告主題:中式肉類菜肴工業(yè)化加工技術(shù)與實(shí)踐
              報(bào)告人:張春暉 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 首席科學(xué)家
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              2、報(bào)告主題:中式菜肴自加熱技術(shù)發(fā)展與應(yīng)用
              報(bào)告人:張春江 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 高級(jí)工程師
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              3、報(bào)告主題:中式醬鹵菜肴工業(yè)化智能設(shè)計(jì)
              報(bào)告人:賈偉 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 高級(jí)工程師
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              4、報(bào)告主題:土豆燒牛肉工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)
              報(bào)告人:黃峰 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 副研究員
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              5、報(bào)告主題:如何實(shí)現(xiàn)中餐菜肴調(diào)味料標(biāo)準(zhǔn)化
              報(bào)告人:陳旭華 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 工程師
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              12 月 3 日
              下午
              ?
              報(bào)告專題:川菜調(diào)味產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)及加工技術(shù)
              ?
              研究團(tuán)隊(duì):四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院團(tuán)隊(duì)
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              特邀嘉賓:趙志峰 四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院 常務(wù)副院長(zhǎng)
              一、川菜調(diào)味產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
              二、川菜標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的加工技術(shù)解析
              三、經(jīng)典川菜、調(diào)味品產(chǎn)品品鑒+同行業(yè)交流
              四、中式菜肴專用復(fù)合調(diào)味品的研究與進(jìn)展
              ?
              12 月 4 日
              ?
              上午
              報(bào)告專題:我國中央廚房產(chǎn)銷模式現(xiàn)狀與特點(diǎn)
              特邀嘉賓:中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟 特邀專家
              ?
              12 月 4 日
              上午
              報(bào)告專題:傳統(tǒng)中式菜肴的傳承與創(chuàng)新
              特邀嘉賓:揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院 專家
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              知名企業(yè)代表
              一、傳統(tǒng)中式菜肴—淮揚(yáng)菜的傳承與創(chuàng)新
              二、鹽水鵝的產(chǎn)業(yè)化技術(shù)解析
              三、經(jīng)典產(chǎn)品品鑒+同行業(yè)交流
              四、中式菜肴工業(yè)化生產(chǎn)中質(zhì)量體系的建立(企業(yè)代表發(fā)言)
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              12 月 4 日
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              報(bào)告專題:中餐行業(yè)分析及菜品口味的標(biāo)準(zhǔn)化
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              研究團(tuán)隊(duì):雀巢(中國)有限公司專業(yè)餐飲團(tuán)隊(duì)
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              特邀嘉賓:雀巢(中國)大中華區(qū)市場(chǎng)部負(fù)責(zé)人下午
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              一、中餐行業(yè)分析及菜品口味的標(biāo)準(zhǔn)化
              ?
              二、工業(yè)化餐飲產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新
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              三、工業(yè)化餐飲產(chǎn)品品鑒+同行業(yè)交流
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              大會(huì)發(fā)言議題和嘉賓信息持續(xù)更新中,敬請(qǐng)期待......

              查看更多

              會(huì)議嘉賓


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              會(huì)議門票 場(chǎng)館介紹



              會(huì)議注冊(cè)及費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)

              標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi):2400 元/人,

              11 月 15 日前報(bào)名優(yōu)惠價(jià) 2000 元/人;

              同一家單位 3 人及以上團(tuán)體報(bào)名 2000 元/人。

              費(fèi)用包括:參會(huì)費(fèi),資料費(fèi),會(huì)務(wù)服務(wù)費(fèi),會(huì)議期間 2 天午餐費(fèi)。住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。

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              濟(jì)南天發(fā)舜和商務(wù)酒店 濟(jì)南天發(fā)舜和商務(wù)酒店

              交通指南:

              濟(jì)南天橋區(qū)堤口路31號(hào)

              山東天發(fā)舜和酒店位于濟(jì)南市天橋區(qū)黃金路段,北依長(zhǎng)途汽車總站,步行僅需10分鐘即可抵達(dá)。南鄰火車站僅10分鐘車程。同時(shí)酒店位于通往濟(jì)南高鐵站的主干道上,打的去濟(jì)南高鐵站30分鐘即可抵達(dá)。出酒店左轉(zhuǎn)即可上進(jìn)出濟(jì)南各條高速的“北園高架橋”,出行非常方便!

                山東天發(fā)舜和酒店隸屬于山東舜和酒店集團(tuán),是一家現(xiàn)代化綜合性的四星級(jí)酒店。酒店裝修風(fēng)格傳承大舜文化,融匯現(xiàn)代時(shí)尚、高尚典雅。酒店設(shè)有各類客房?jī)砂儆嚅g,房間內(nèi)均配有可以上網(wǎng)的電腦,同時(shí)全酒店WIFI覆蓋,方便您用手機(jī)、筆記本、iPad快捷搜索。房間還提供茗茶、咖啡、水果和小禮物。

                山東天發(fā)舜和酒店擁有高檔豪華宴會(huì)廳25個(gè),同時(shí)設(shè)有零點(diǎn)大廳、西餐廳、大堂吧等,總共有餐位600余個(gè)。酒店設(shè)有現(xiàn)代化智能會(huì)議室5個(gè),功能完善,可以承接10—300人不等的會(huì)議。酒店菜系以魯菜、海鮮菜為主。酒店21樓設(shè)有景泰藍(lán)秀高檔商務(wù)會(huì)所,環(huán)境雅致、菜品精細(xì),同時(shí)酒店周圍也有川菜館、湘菜館、浙菜館、民族小吃等,可謂是好吃吃不盡!

                山東天發(fā)舜和酒店東側(cè)有KTV、酒吧、足療、洗浴中心、演繹劇院等。酒店距離天橋體育廣場(chǎng)步行僅3分鐘,是您放松心情、享受生活的好地方。酒店將秉承“情滿舜和”的服務(wù)理念,給您滿意、驚喜+感動(dòng)的服務(wù),給您一個(gè)商務(wù)、旅行的家外之家。 


              溫馨提示
              酒店與住宿: 為防止極端情況下活動(dòng)延期或取消,建議“異地客戶”與活動(dòng)家客服確認(rèn)參會(huì)信息后,再安排出行與住宿。
              退款規(guī)則: 活動(dòng)各項(xiàng)資源需提前采購,購票后不支持退款,可以換人參加。

              還有若干場(chǎng)即將舉行的 菜肴加工大會(huì)

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