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由國家食品行業(yè)生產力促進中心主辦的2016第三屆跨學科“特殊醫(yī)學用途配方食品”高峰論壇 暨功能營養(yǎng)與保健食品產業(yè)發(fā)展研討會于2016-09-07在會議指定場館舉辦。
涂順明，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院植物蛋白中心主任，1982年畢業(yè)于江南大學（原無錫輕工業(yè)學院），1988年曾在日本進修大豆擠壓食品。畢業(yè)后一直從事有關大豆食品、飲料和擠壓食品領域的科研和生產加工等方面的工作。承擔并完成了六五至十五期間多項國家攻關項目，主要有“大豆?jié)饪s蛋白的研制”、“國產第一條豆奶生產線的研制”、“大豆組織蛋白的研制和應用”、“新型擠壓機研制和大豆工程肉制品開發(fā)”、“高油擠壓新技術—全大豆制品的開發(fā)”。在全國十幾家食品企業(yè)進行了建廠以及解決關鍵性技術難題的工作，項目包括豆奶、豆奶粉、酸奶、酸豆奶、內酯豆腐、肉制品、擠壓膨化食品、日式膨化米餅、核桃乳和花生乳等系列植物蛋白飲料、胡蘿卜汁、棗汁、桑椹汁等系列果蔬飲料。此外，還參與了有關大豆食品國家標準的制定以及“國家學生豆奶計劃”和“國家大豆行動計劃”等行業(yè)方面的工作。發(fā)表的主要論著有：《食品殺菌新技術》。 現任職的植物蛋白研究中心是我國較早從事植物蛋白食品加工與產品開發(fā)的研究部門。該中心對大豆植物蛋白食品進行了深入研究，承擔并完成了多項國家重點攻關項目，取得了多項科研成果和科技獎勵。目前中心主要的工作內容有：①植物蛋白在飲料和肉制品中的應用；②植物蛋白在速凍食品中應用配方及工藝技術研究；③擠壓膨化新產品開發(fā)；④大豆食品新產品開發(fā)；⑤以植物蛋白為主的特種飲料新產品開發(fā)；⑥大豆發(fā)酵食品和功能性大豆新產品的研制與開發(fā)。
換一批涂順明出席會議日程
由國家食品行業(yè)生產力促進中心主辦的2016第三屆跨學科“特殊醫(yī)學用途配方食品”高峰論壇 暨功能營養(yǎng)與保健食品產業(yè)發(fā)展研討會于2016-09-07在會議指定場館舉辦。
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2016-09-07
