趙偉，男，1982年6月生，博士、教授。2009年博士畢業(yè)于江南大學(xué)食品學(xué)院，2012-2013年在美國Universityof Georgia從事博士后研究，2013年入選教育部新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃。 研究方向?yàn)槭称芳庸ぁ⑹称返鞍踪|(zhì)(酶)結(jié)構(gòu)與功能、新型食品功能因子開發(fā)與應(yīng)用，主持國家自然科學(xué)基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目和面上項(xiàng)目、國家“十二五”863計(jì)劃、江蘇省自然科學(xué)基金等國家和省級項(xiàng)目10多項(xiàng)，博士論文被評為江蘇省優(yōu)秀博士學(xué)位論文和全國優(yōu)秀博士學(xué)位論文提名，榮獲教育部自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、中國青少年科技創(chuàng)新獎(jiǎng)等國家和省級獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)，參編著作2部，發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中SCI論文40余篇。近5年第一作者發(fā)表在Green Chemistry、The Journal of Physical Chemistry B、Trends in Food Science & Technology等SCI期刊24篇論文，影響因子總和近70。其在蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的研究成果，被主要報(bào)導(dǎo)生命及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域取得的突破性進(jìn)展及國際熱點(diǎn)新聞的美國 NewsRx 科技新聞周報(bào)以及專門介紹和點(diǎn)評科學(xué)中 New insights美國權(quán)威科技媒體VerticalNews作為highlights點(diǎn)評3次，3篇論文被評為刊物年度Top25 (Hottest paper)最熱論文。