“液質(zhì)聯(lián)用應(yīng)用技術(shù)”高級(jí)培訓(xùn)班（食品應(yīng)用）將于2015年09月15-18日在北京舉辦，本次培訓(xùn)班講師均為長(zhǎng)期從事質(zhì)譜分析研究的高職人員，具有豐富的理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，內(nèi)容以應(yīng)用技術(shù)為主，并有基礎(chǔ)知識(shí)講解，理論、實(shí)踐與應(yīng)用全面結(jié)合，學(xué)員可帶問(wèn)題參加學(xué)習(xí)班，在學(xué)習(xí)班和專(zhuān)家即時(shí)討論交流，解決實(shí)際問(wèn)題。

?液質(zhì)聯(lián)用儀

【課程內(nèi)容】

食品中獸藥殘留的液質(zhì)聯(lián)用儀分析方法的建立及應(yīng)用

1.常用獸藥與食品安全

1.1常用獸藥與獸藥分類(lèi)
1.2動(dòng)物源產(chǎn)品中的獸藥殘留情況及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(包括肉、蛋、奶，畜、禽、水產(chǎn)品等)

2. 常用獸藥的分析方法

2.1儀器法與快速檢測(cè)方法的比較
2.2LC-MS/MS的特點(diǎn)

3.常用獸藥的LC-MS/MS分析方法（按藥物類(lèi)別介紹儀器分析方法的建立）

3.1樣品的采集及制備
3.2樣品的前處理方法的建立(按藥物類(lèi)別，結(jié)合基質(zhì)種類(lèi)介紹提取、凈化特點(diǎn))
3.3樣品的檢測(cè)及數(shù)據(jù)處理
3.4分析中的關(guān)鍵問(wèn)題

4.常用獸藥LC-MS分析方法的研究進(jìn)展

食品中真菌毒素的液質(zhì)聯(lián)用儀分析方法的建立及應(yīng)用

1.真菌毒素與食品安全

1.1真菌毒素的產(chǎn)生和種類(lèi)
1.2真菌毒素的毒理作用
1.3黃曲霉毒素的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1.4國(guó)內(nèi)外相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)介紹

2.真菌毒素的分析方法

2.1真菌毒素的分析方法概述: 儀器法與快速檢測(cè)方法的比較
2.2真菌毒素LC-MS分析方法
2.2.1樣品的采集及制備
2.2.2樣品的前處理
2.2.3樣品的檢測(cè)及數(shù)據(jù)處理
2.2.4真菌毒素分析中的關(guān)鍵問(wèn)題
2.3真菌毒素LC-MS分析方法的研究進(jìn)展

3.貝類(lèi)毒素與食品安全

3.1常見(jiàn)的海洋貝類(lèi)毒素的分類(lèi)
3.2貝類(lèi)毒素來(lái)源及在生物鏈中的傳遞
3.3貝類(lèi)毒素的毒理效應(yīng)
3.4國(guó)內(nèi)外相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)介紹

4.貝類(lèi)毒素分析方法

4.1生物測(cè)定方法與理化測(cè)定方法
4.2貝類(lèi)毒素LC-MS分析方法
4.2.1樣品的采集及制備
4.2.2樣品的前處理
4.2.3樣品的檢測(cè)及數(shù)據(jù)處理
4.2.4貝類(lèi)毒素分析中的關(guān)鍵問(wèn)題
4.3 貝類(lèi)毒素LC-MS方法的研究進(jìn)展

實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理與液質(zhì)儀器維護(hù)

一、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜儀的應(yīng)用、維護(hù)及常見(jiàn)問(wèn)題

1.進(jìn)樣系統(tǒng)

1.1容器清洗
1.2自動(dòng)進(jìn)樣器

2.分離系統(tǒng)

2.1流動(dòng)相
輸液泵：流動(dòng)相的選擇、應(yīng)用及更換
2.2固定相
在線過(guò)濾器的使用及維護(hù)、保護(hù)柱的應(yīng)用及色譜柱的維護(hù)
2.3HPLC與UPLC的轉(zhuǎn)換

3.離子源

3.1質(zhì)譜進(jìn)樣系統(tǒng)的霧化器、prop噴頭和毛細(xì)管
3.2取樣錐、二級(jí)錐孔和預(yù)六級(jí)桿

4.真空系統(tǒng)的維護(hù)

4.1機(jī)械泵油的更換、漏油及回流問(wèn)題
4.2隔離閥與真空規(guī)

5.質(zhì)量分離系統(tǒng)

6.檢測(cè)器

7.其他部件的維護(hù)：輔助氣及循環(huán)水

二、液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用在食品安全檢測(cè)中常見(jiàn)問(wèn)題

1.各種基質(zhì)干擾的排除：肌肉、肝臟、牛奶、血漿、飼料

2.不同樣品電離方式的選擇

3.假陽(yáng)性和假陰性

4.常見(jiàn)獸藥殘留分析中的注意事項(xiàng)

?4.1阿維菌素類(lèi)
4.2β-激動(dòng)劑類(lèi)
4.3四環(huán)素類(lèi)
4.4硝基咪唑類(lèi)
4.5頭孢菌素類(lèi)
4.6玉米赤霉醇類(lèi)
4.7氨基糖苷類(lèi)
4.8利巴韋林

【培訓(xùn)對(duì)象、學(xué)習(xí)目標(biāo)】

培訓(xùn)對(duì)象：使用液質(zhì)聯(lián)用儀進(jìn)行常規(guī)檢測(cè)或研發(fā)的技術(shù)人員，在通過(guò)儀器安裝培訓(xùn)后，對(duì)液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)的應(yīng)用有了基本概念。內(nèi)容多適用于從事食品領(lǐng)域的用戶(hù)。
學(xué)習(xí)目標(biāo)：系統(tǒng)掌握液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)基礎(chǔ)知識(shí)，了解不同液質(zhì)聯(lián)用儀器的結(jié)構(gòu)、性能，提高儀器的操作水平，熟悉日常維護(hù)要求。為應(yīng)用研究方法開(kāi)發(fā)打下良好基礎(chǔ)。

【培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)】

2015年09月15-18日 ?北京

【培訓(xùn)費(fèi)用】

3500元/人，食宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用自理