主題演講：食品相關(guān)產(chǎn)品國家新政策

1、新版《食品安全法》中食品相關(guān)產(chǎn)品的內(nèi)容解讀

2、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局《中華人民共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理條例實施辦法》（總局令第156號）

3、質(zhì)檢總局發(fā)布產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)后處理工作規(guī)定

GB/T?30643-2014《食品接觸材料及制品標簽通則》的解讀

演講嘉賓：凌光耀?女士，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院/國家包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（廣州），副部長

演講題目：牛樟芝功能性飲品的開發(fā)與應(yīng)用

演講大綱：針對固態(tài)培養(yǎng)牛樟芝的活性成分提升萃取技術(shù)之功能性飲品開發(fā)，并透過從牛樟芝栽培源頭、制程生產(chǎn)、至后端市場行銷販售，掌握各環(huán)節(jié)嚴謹控管產(chǎn)品品質(zhì)安全，及整體產(chǎn)品開發(fā)規(guī)劃，以拓展至海內(nèi)外各市場不同消費族群。

演講嘉賓：陳啟祥?先生，臺灣利得生物科技股份有限公司總經(jīng)理

演講題目：羅漢果提取物在食品、飲料中的應(yīng)用

1、羅漢果提取物簡介。?2、羅漢果提取物在食品、飲料中的應(yīng)用示例。?3、羅漢果提取物的品質(zhì)控制要點。需要從其育種、栽培、加工等各個環(huán)節(jié)進行嚴格的過程控制。

演講嘉賓：黃帥?先生，桂林萊茵生物科技股份有限公司，經(jīng)理

演講題目：食品功能學(xué)研究動向和管理體制的改革

演講嘉賓：金宗濂?先生，北京聯(lián)合大學(xué)生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點實驗室教授

演講題目：大數(shù)據(jù)時代的營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)?

全球范圍內(nèi)60歲以上人群有13%患有阿爾茨海默病。在中國，阿爾茨海默病患者數(shù)量在800萬到1000萬之間。預(yù)計到2050年，該數(shù)字會遠超5000萬。在日常生活中，我們可以通過食品改善、延緩阿爾茨海默病患者的病情，提高生活質(zhì)量，緩解社會壓力。本演講就功能性食品對阿爾茨海默病患者的改善內(nèi)容作一個報告。

演講嘉賓：吳堅?先生，日清奧利友集團總經(jīng)理；日本國立營養(yǎng)健康研究所研究員

演講題目：舒壓類飲料在國內(nèi)的發(fā)展及Gabarelax在其中的應(yīng)用

現(xiàn)代社會是一個講究效率、充滿壓力的高速發(fā)展的社會，消費者對于壓力的關(guān)注及對舒壓的需求空前迫切。飲料市場競爭越來越激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也越來越明顯，企業(yè)需要具有創(chuàng)新定位的產(chǎn)品擺脫困境。作為舒壓類產(chǎn)品的典型配料，GABA為企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品的提供了一條思路

演講嘉賓：郭學(xué)平??先生，華熙福瑞達生物醫(yī)藥有限公司，華熙福瑞達副總經(jīng)理

演講題目：功能性飲料創(chuàng)新配方與發(fā)展趨勢

功能性飲料的發(fā)展趨勢,定義和分類;?功能性飲料的配料選擇和使用原則,功能性飲料的配方設(shè)計,具體實例分析

演講嘉賓：鄭建仙?先生，華南理工大學(xué)教授

演講題目：中國消費者購買趨勢對飲料發(fā)展的影響?

演講嘉賓：李嶸?女士，凱度消費者指數(shù)，中國區(qū)業(yè)務(wù)群總監(jiān)

演講題目：功能成分穩(wěn)態(tài)化與傳遞系統(tǒng)

1功能成分概述?2功能成分的穩(wěn)態(tài)化?3構(gòu)建傳遞體系的方法?4傳遞體系應(yīng)用?5傳遞體系發(fā)展趨勢?

演講嘉賓：高彥祥?先生，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，教授

演講題目：消費者和購物者推動的零食包裝創(chuàng)新

億滋（Mondelez）是一家國際食品公司。年銷售額約300多億美金。品牌包括奧利奧，吉百利，炫邁。

“人靠衣裝馬靠鞍，產(chǎn)品靠包裝”。包裝在兩個時候體現(xiàn)它的價值，一個是當購買者從貨架拿產(chǎn)品時，另一是當消費者打開包裝用產(chǎn)品時。

好的創(chuàng)新包裝能提升產(chǎn)品的價值。首先，我們要了解購物者的購物行為及消費者的需求，然后把它轉(zhuǎn)化為包裝設(shè)計。這樣既能提升購物者的購買欲望，又提供消費者良好的消費體驗。產(chǎn)品的定位上去了，利潤也提升了。

演講嘉賓：黎毅雄?先生，億滋食品企業(yè)管理（上海）有限公司，高級研發(fā)經(jīng)理，中國及亞太區(qū)餅干包裝

演講題目：如何通過包裝解決方案的選擇實現(xiàn)價值最大化

演講嘉賓：錢明霞?女士，Coesia中國業(yè)務(wù)發(fā)展和市場營銷總監(jiān)

演講題目：高阻隔性能包裝創(chuàng)新

演講嘉賓：黃鋼?先生，廣東省包裝技術(shù)協(xié)會塑料包裝專業(yè)委員會秘書長

演講題目：創(chuàng)新標簽的功能性和美觀性

1、不干膠標簽在食品、飲料領(lǐng)域占比高，應(yīng)用廣泛?2、模內(nèi)標簽將會有較快的發(fā)展?3、智能標簽發(fā)展勢頭強勁，二維碼標簽是集營銷、防偽、物流管理等于一身的具有發(fā)展?jié)摿Φ闹悄軜撕炞罴驯憩F(xiàn)方式?4、飲料標簽的市場發(fā)展空間和創(chuàng)新應(yīng)用

演講嘉賓：邱曉紅?女士，中國印刷及設(shè)備器材工業(yè)協(xié)會標簽印刷分會秘書長

演講題目：構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的解決方案

我們?nèi)绾芜M一步在產(chǎn)品設(shè)計創(chuàng)新管理過程中構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展解決方案

演講嘉賓：左艷?女士，希樂侖科技發(fā)展有限公司，客戶關(guān)系總監(jiān)

演講題目：創(chuàng)新包裝之3D打印在食品包裝行業(yè)的應(yīng)用與前景

演講嘉賓：厲俊?先生，Innova?Research，副總裁

演講題目：全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理?

隨著2015年新《食品安全法》頒布，蒙牛集團為提升食品安全管理能力，建立覆蓋源頭、過程、終端的的全過程食品安全管理體系，并通過信息化建設(shè)引入SAP、LIMS等在線管理系統(tǒng)，確保提供給消費者安全、健康的食品。

演講嘉賓：陳昌松?先生，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司，技術(shù)法規(guī)中心總監(jiān)?

演講題目：食品微結(jié)構(gòu)研究在天然乳品香料開發(fā)過程中的應(yīng)用

1.?食品微結(jié)構(gòu)研究內(nèi)容與方法?2.?天然乳品香料的研究內(nèi)容與產(chǎn)品開發(fā)方向?3.?食品微結(jié)構(gòu)研究在天然香料開發(fā)過程中的應(yīng)用

演講嘉賓：金世合?先生，杭州時盛科技有限公司，技術(shù)總監(jiān)

演講題目：風(fēng)味兒童乳飲前景

演講內(nèi)容首先簡單介紹了旺旺集團，其次概述了兒童乳飲料的市場狀況，主要內(nèi)容是建議在產(chǎn)品規(guī)劃時需要關(guān)注的一些元素，如快樂、健康、安全等，最后簡單闡述了自身對兒童乳飲料行業(yè)的一些建議。

演講嘉賓：陳俊江 先生，旺旺集團，副總處長

演講題目：衰老理論與抗衰老營養(yǎng)保健食品研發(fā)

演講嘉賓：徐曉飛?先生，千林女性營養(yǎng)與健康研究中心主任；研發(fā)高級經(jīng)理

演講題目：新型快速基因檢測方法在食品安全檢測中的應(yīng)用

近年來，食品安全事件頻發(fā)，大家對食品安全問題的關(guān)注到了前所未有的高度；而對于致病微生物的檢測目前任然沒有很好的辦法；新技術(shù)的出現(xiàn)為這一狀況帶來了轉(zhuǎn)機，新的恒溫PCR技術(shù)可以為廣大企業(yè)提供一個簡單、準確的微生物風(fēng)險防控手段。

演講嘉賓：石磊?先生，華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院，教授/博導(dǎo)