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由四川大學(xué)主辦的首屆中日傳統(tǒng)食品創(chuàng)新論壇暨第八屆中日釀造/食品/營養(yǎng)/環(huán)境學(xué)術(shù)研討會于2015-09-13在四川省科技館舉辦。
首頁>演講嘉賓> 王炎更新時(shí)間：2015-09-13
王炎，四川省康藏研究中心常務(wù)副主任。他是從1985年開始研究中國酒文化的，至今，守望這塊富庶的“領(lǐng)地”已經(jīng)25年了。1986年，在宜賓長寧竹海召開的首屆川酒發(fā)展戰(zhàn)略研討會上，他提出了“川酒U形分布”特征的理論，后來補(bǔ)充為“川黔名酒帶”，在此基礎(chǔ)上，最終形成了“川黔大酒杯"的描述和插圖，寫在了《四川名酒史志叢書》里面，現(xiàn)在很多名酒廠的酒史博物館的展覽內(nèi)容，都采納了這種說法，并繪出了很大的彩圖。這就是中國的“科涅克”（科涅克：在法國西南部，是全世界最著名的“白蘭地”主產(chǎn)區(qū)），這就是中國的名酒主產(chǎn)區(qū)。
換一批王炎出席會議日程
由四川大學(xué)主辦的首屆中日傳統(tǒng)食品創(chuàng)新論壇暨第八屆中日釀造/食品/營養(yǎng)/環(huán)境學(xué)術(shù)研討會于2015-09-13在四川省科技館舉辦。
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2015-09-13
