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由四川大學(xué)主辦的首屆中日傳統(tǒng)食品創(chuàng)新論壇暨第八屆中日釀造/食品/營(yíng)養(yǎng)/環(huán)境學(xué)術(shù)研討會(huì)于2015-09-13在四川省科技館舉辦。
首頁(yè)>演講嘉賓> 蔡木易更新時(shí)間：2015-09-13
蔡木易，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院，院長(zhǎng)。近十年來(lái)致力于食源性低聚肽的產(chǎn)業(yè)集成化技術(shù)研究，主持完成了國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃“工業(yè)化水平食源性低聚肽結(jié)構(gòu)測(cè)定與體內(nèi)外功能評(píng)價(jià)體系的建立”、科研院所基金項(xiàng)目“短肽特殊膳食食品的開發(fā)”、“玉米副產(chǎn)品生產(chǎn)玉米分離蛋白和玉米低聚肽”等課題、參與進(jìn)行國(guó)家十一五科技支撐計(jì)劃課題“輔助改善老年記憶功能食品的研究及產(chǎn)業(yè)化”課題、這些課題主要圍繞食源性低聚肽的功能、結(jié)構(gòu)以及應(yīng)用展開，目前已經(jīng)取得一系列產(chǎn)業(yè)化成果，這些研究成果對(duì)保健食品、臨床特殊膳食食品的開發(fā)具有重要的參考價(jià)值和指導(dǎo)意義。課題成果產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行中，將國(guó)家級(jí)新產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目成果以技術(shù)入股和技術(shù)合作的方式組建了兩個(gè)專業(yè)生產(chǎn)食源性低聚肽的高科技生物公司，制定了首個(gè)肽類原料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品投放市場(chǎng)后開創(chuàng)了我國(guó)食源性低聚肽新的市場(chǎng)領(lǐng)域，使我國(guó)功能性肽基礎(chǔ)研究、生產(chǎn)制造、產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用水平達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
換一批蔡木易出席會(huì)議日程
由四川大學(xué)主辦的首屆中日傳統(tǒng)食品創(chuàng)新論壇暨第八屆中日釀造/食品/營(yíng)養(yǎng)/環(huán)境學(xué)術(shù)研討會(huì)于2015-09-13在四川省科技館舉辦。
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2015-09-13
