各有關(guān)單位：

??隨著食品安全事故不斷的出現(xiàn)，國家相關(guān)部門對食品行業(yè)也提出了更高的要求；作為風(fēng)險與質(zhì)量控制的核心。相關(guān)實驗室規(guī)范操作是企業(yè)實施食品生產(chǎn)，建立有效質(zhì)量保證體系，及時發(fā)現(xiàn)潛在質(zhì)量問題，阻止不合格食品流入市場，保證食品安全有效的關(guān)鍵因素。

? 2017年國家衛(wèi)計委發(fā)布《食品安全國家標準（凍）畜、禽產(chǎn)品》等127項食品安全國家標準的公告，其中包含GB4789等15項新修訂的微生物檢驗標準，這些標準與國際標準全方位接軌，更具有科學(xué)性和代表性，但與原標準則有顯著的差異。為幫助各相關(guān)食品檢驗機構(gòu)技術(shù)人員及時跟進標準動態(tài)，進一步提高檢驗?zāi)芰?，正確做好實驗室應(yīng)對和方法證實工作，在食品安全保障工作中更好地貫徹新標準，中食標準技術(shù)信息網(wǎng)特舉辦“食品微生物檢驗實際操作技術(shù)”專題培訓(xùn)班，本培訓(xùn)課程特邀請標準制定者進行專業(yè)的標準解讀和技術(shù)指導(dǎo)，提升學(xué)員的職業(yè)技能水平，從而為保證我國的食品安全提供良好的技術(shù)支撐，請各單位積極派人參加。

參會對象：

各食品、飲料、罐頭、乳品、水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理、微生物檢驗技術(shù)人員、各級食品安全監(jiān)管及檢測部門、高校及相關(guān)科研院所等從事微生物教學(xué)研究等機構(gòu)、其他相關(guān)行業(yè)意向本次學(xué)習(xí)班的機構(gòu)及個人等；

主要培訓(xùn)內(nèi)容：

1、理論學(xué)習(xí)：

微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)等。

2、實際操作培訓(xùn)：

依據(jù)檢驗機構(gòu)微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準?GB4789，進行實際操作培訓(xùn)。

3、培訓(xùn)模式：

（一）、教師演示指導(dǎo)，學(xué)員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，按需求分組現(xiàn)場操作培訓(xùn)，指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。

? ?（二）、基礎(chǔ)操作：培養(yǎng)基配制、滅菌，無菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應(yīng)試驗等。? ?（三）、

? ??三、主講師資：

擬邀請中國合格評定國家認可委員會主任評審員，食品安全國家標準審評委員會專家，疾控系統(tǒng)專家授課。

培訓(xùn)地點：長春市

培訓(xùn)時間：2019年11月28日-12月01日（27日全天報到）

培訓(xùn)費用：2280元/人（含培訓(xùn)講義費、資料費、證書費、專家費、學(xué)費等）。

住宿標準：會務(wù)組統(tǒng)一安排，費用自理（價格以函發(fā)報到通知為準）。

證書頒發(fā)：

1、培訓(xùn)結(jié)束后頒發(fā)培訓(xùn)合格證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評定、繼續(xù)教育或申報評定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。

注：如需辦理“食品安全管理師”崗位能力證書需另收800元鑒定費。

2、請盡早按要求填好《報名回執(zhí)表》傳真至?xí)?wù)組，我們將根據(jù)反饋情況統(tǒng)籌安排培訓(xùn)相關(guān)事宜，提前7天向您函發(fā)報到通知。