2016年9月8-9日，由中國食品科學技術學會主辦的“第十六屆中國方便食品大會暨方便食品展”將繼續(xù)在北京—國家會議中心隆重召開。大會將面向方便面（米粉、粉絲）、掛面、速凍米面食品、調味面制食品等產業(yè)以及加工設備、配料、冷鏈裝備等配套行業(yè)召集各路精英，為方便食品產業(yè)的發(fā)展，凝聚企業(yè)界與科技界的力量。

2016年對于方便食品產業(yè)而言是關鍵的一年，大會也將在繼承往屆精華的同時，在內容和形勢上取得創(chuàng)新。以權威的報告、專業(yè)的分析、更市場化的參與形式對接行業(yè)需求。大會內容分為：企業(yè)家論壇、行業(yè)分析報告、創(chuàng)新產品評審與發(fā)布、食品營養(yǎng)與健康、裝備革新、傳統(tǒng)食品與風味配料等六大板塊和分行業(yè)的專業(yè)交流，會議匯聚了業(yè)內諸多權威專家的熱情參與和深入交流，也吸引了業(yè)內知名企業(yè)家的到會和積極支持。與會專家和企業(yè)家將共同對行業(yè)的發(fā)展進行深入剖析，探討方便食品產業(yè)發(fā)展所面臨的機遇與挑戰(zhàn)，以促進未來行業(yè)的發(fā)展與提升，打造出一個具有行業(yè)特色的高端盛會。

同時，與大會同期舉辦的方便食品展也伴隨著行業(yè)的快速成長，獲得了越來越多的業(yè)內關注。2016年的展示也將更加精準化對接企業(yè)需求，全方位展現(xiàn)方便食品領域所取得的成就，為企業(yè)新品發(fā)布與品牌展示提供一個良好的舞臺，促進行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新。也為中國方便食品新一輪的發(fā)展創(chuàng)造新的發(fā)展思路與新機遇。

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組織機構

主辦單位：中國食品科學技術學會

承辦單位：中國食品科學技術學會面制品分會?中國食品科學技術學會冷凍與冷藏食品分會?中國食品科學技術學會食品添加劑分會

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會議時間：2016年9月8-9日（7日為全天報到及布展）

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會議地點：國家會議中心一層（地址：朝陽區(qū)奧林匹克公園天辰東路7號）

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大會主要內容：

1、高峰論壇：方便食品產業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展、行業(yè)研究報告發(fā)布

2、權威報告：方便食品產業(yè)鏈安全現(xiàn)狀、面制品行業(yè)的發(fā)展與風險交流、冷凍與冷藏食品產業(yè)的新機遇、生產工藝發(fā)展和標準規(guī)范等

3、分專題論壇：產業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇、營養(yǎng)安全與健康論壇、節(jié)能減排與裝備提升論壇、冷鏈冷藏食品論壇、風味配料與產品創(chuàng)新論壇

4、行業(yè)創(chuàng)新產品評審發(fā)布

5、優(yōu)秀產品展示，展示區(qū)域將劃分為：方便面、掛面與風味面食、冷凍調理食品、機械設備與包材、東方風味與天然配料、冷鏈裝備等六大展示區(qū)域

6、消費者及媒體活動評選活動

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內容設置

　　行業(yè)的熱點、難點，是會議的關注點

　 　方便食品行業(yè)伴隨著傳統(tǒng)食品工業(yè)化的進程，正在加快自身的轉變。這需要整個方便食品產業(yè)通過繼續(xù)優(yōu)化產業(yè)結構、夯實行業(yè)發(fā)展基礎、提升安全保障能力、擴 大市場消費潛力，從而推動方便食品產業(yè)穩(wěn)中向好發(fā)展，實現(xiàn)對制約產業(yè)發(fā)展問題的破局。為此，本次方便食品大會將著重打造現(xiàn)場的展示與交流機制，展現(xiàn)企業(yè)發(fā) 展中的亮點，對接上下游乃至跨行業(yè)的需求，圍繞方便食品產業(yè)所關注的熱點、難點，進行深入的探討。兩天的大會權威報告及專題論壇和專場發(fā)布，可謂是內容設 置豐富，做到了行業(yè)關注點的全覆蓋，構筑了行業(yè)升級與企業(yè)交流平臺。

　　方便食品行業(yè)的“群英會”

　　表達行業(yè)領袖的意見

　　隨著產業(yè)發(fā)展中困難的突顯，企業(yè)間的競爭將進入以溯源為特征的產業(yè)鏈安全建設及“決戰(zhàn)終端”的現(xiàn)代物流體系的完善中，集中在產業(yè)鏈的原料、設備提升、物流三個上、中、下的點上同時發(fā)力。

? ? 中國方便食品產業(yè)將進入頗具深度的由量到質的轉型與突圍中。在營養(yǎng)與健康需求的引導下，產業(yè)結構與產品結構將進入多元化的調整階段。面對這樣的發(fā)展形勢， 國內方便食品產業(yè)以及配套行業(yè)的各大企業(yè)的老總都將匯集于此。康師傅、統(tǒng)一、三全、思念、今麥郎、通用磨坊、玖玖愛、中糧五谷、日清、克明面業(yè)等業(yè)界龍頭 企業(yè)的老板將就產業(yè)的合作與發(fā)展做精彩的大會報告，并通過現(xiàn)場對話的形式，與到會的參會代表進行交流互動。這樣的方式一方面可以讓參會代表傾聽到行業(yè)領袖 的發(fā)展理念與建議，另一方面，也可以通過交流更有效地形成行業(yè)共識。

　　企業(yè)創(chuàng)新

　　破解方便食品“紅海過熱、藍海寂寞”的困

　 　2016年國家提出創(chuàng)新與創(chuàng)業(yè)的“雙創(chuàng)”理論，產業(yè)創(chuàng)新成為工業(yè)發(fā)展實現(xiàn)快速提升的通路。對方便食品產業(yè)而言，從產品創(chuàng)新到產業(yè)升級，企業(yè)可以發(fā)揮的空 間都非常大。作為傳統(tǒng)食品工業(yè)化的典范，方便食品企業(yè)實現(xiàn)生產設備的連續(xù)化、自動化，是未來的發(fā)展趨勢。而企業(yè)在如何提升消費體驗、迎合消費需求方面，則 有更多需要改進的地方。以方便面為例，在經歷了2015年斷崖式的下跌之后，2016年行業(yè)在市場上的表現(xiàn)仍然未見太大起色。有人說這是消費者對方便面的 誤解所致，但是同樣做方便面，卻有企業(yè)因為口味、包裝、產品定位的改變而獲得了市場的回報。在“紅海過熱、藍海寂寞”的市場競爭中，方便食品需要差異化的 競爭。如何實現(xiàn)差異化？大會將特邀幾大領軍企業(yè)的研發(fā)總監(jiān)，在現(xiàn)場的對話與交流中談談企業(yè)乃至行業(yè)的創(chuàng)新理念。

　　權威報告

　　重在對新趨勢的解讀

　 　就本次大會和專題會議，組委會將邀請十余位來自企業(yè)界和科技界的專家?guī)砀骶呔实膱蟾?，深入剖析、探究行業(yè)發(fā)展中所遇到的問題，把脈企業(yè)發(fā)展的節(jié)奏。 當人們的生活進入到互聯(lián)網(wǎng)+的時代，方便食品的消費模式與商業(yè)模式也正在悄然發(fā)生著變化。隨著互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等概念的興起，方便食品產業(yè)也將面臨著全新的 變革?！皬臄?shù)據(jù)來看方便食品的營養(yǎng)”、“冷凍食品如何創(chuàng)新才能走進生活”、“如何定義消費體驗與品牌塑造”、“互聯(lián)網(wǎng)+時代，如何做好渠道建設”等等，這 些企業(yè)發(fā)展所關心的最具體的問題，將在本次大會和專題論壇中一一為參會代表解答。權威報告的內容設置更接地氣是本次大會的又一大亮點，內容務實將會讓參會 企業(yè)更加感到不虛此行。而組委會也力求以更多實例來帶動大家的參與和互動性。冷凍與冷藏專題將請到參與產品開發(fā)的特級廚師現(xiàn)場演示和講解企業(yè)在產品創(chuàng)新時 所關注的問題和實現(xiàn)的方式。

　　冷凍食品專題

　　關注品類宣傳，與餐飲對接

　 　2015年全國規(guī)模以上冷凍食品加工企業(yè)主營業(yè)務收入831.03億元，比上年增長6.23%。2015年在原料、渠道、人力成本增加的情況下，冷凍食 品企業(yè)在內部管理、新渠道上下工夫，開辟新通路。同時，依靠持續(xù)的科技創(chuàng)新，新品不但成為企業(yè)利潤增長點，更成為方便食品行業(yè)創(chuàng)新中最閃耀的部分。

? ? 本次會議期間的冷凍食品專題，重點關注對行業(yè)創(chuàng)新的品類宣傳，邀請食品、營養(yǎng)專家和企業(yè)人士就冷凍食品的行業(yè)發(fā)展、營養(yǎng)價值及創(chuàng)新進行解讀，重點邀請媒 體、美食大V、餐飲界、經銷商等與業(yè)內代表形成互動的氛圍。同時，獲本年度冷凍食品行業(yè)創(chuàng)新產品的單位研發(fā)人員的心得，大廚在現(xiàn)場以冷凍食品為原料進行的 烹飪展示等活動，也將成為行業(yè)品類宣傳中的亮點。

　　天然風味的創(chuàng)新

　　與休閑食品的對接

　 　作為方便食品產業(yè)的配套行業(yè)，咸味香精調味料在近年的發(fā)展過程呈現(xiàn)多頭并進，各具優(yōu)勢的差異化發(fā)展特征。以中華美食為依托的中國咸味香精調味料，在以 “味料同源”的天然優(yōu)勢和健康特征不斷革新。對中國風味的研究及工業(yè)化生產，使之成為面制品乃至整個食品產業(yè)創(chuàng)新的靈魂，受到各方關注。2016年咸味香 精調味料的創(chuàng)新更加體現(xiàn)對“天然營養(yǎng)，回歸自然”的追求，工業(yè)味減少了，追求天然的口感成為主導。同時，作為風味創(chuàng)新載體，咸味香精調味料也在積極向方便 面、冷凍食品以外的其他產品擴展市場，而方便休閑食品是這其中增長最快的一個領域，本次大會特別設立了有關休閑食品的專題。未來，咸味香精調味料行業(yè)在以 科技為先導，彰顯中國傳統(tǒng)飲食文化的博大精深，研發(fā)出更安全、更天然協(xié)調、風味更濃郁純正的產品，同時也必將會助力方便休閑食品的快速發(fā)展，這一領域的成 功也將成為方便食品大類中最強勁的增長點。

　　辣條行業(yè)標準即將出臺

　　引領企業(yè)健康前行

　 　“辣條”的產品與安全曾引發(fā)爭論，而“辣條”產品自我完善的腳步從未停下。在去年方便食品大會時啟動的調味面制品（辣條）行業(yè)標準通過近一年的努力，已 經完成了標準文本的編寫和意見征求，并且通過了最難的食品添加劑適用范圍的修改。這預示著這個行業(yè)未來的發(fā)展將更加規(guī)范與健康，而在本次大會期間，眾多調 味面制品行業(yè)的優(yōu)秀企業(yè)也將共同面對媒體，以行業(yè)團結與自律的形象，向消費者展示這個備受爭議卻又有著大批擁躉新興產業(yè)在產業(yè)鏈安全與標準建設中的扎實進 展。

　　公布“2016年方便食品產品創(chuàng)新獎”

　 　為引導行業(yè)健康發(fā)展，鼓勵和推動行業(yè)創(chuàng)新，主辦方在大會期間仍將發(fā)布由權威專家評選出的2015-2016年度行業(yè)創(chuàng)新產品。這些凝聚行業(yè)智慧的新產 品，從工藝創(chuàng)新、產品理念上為業(yè)界帶來更多啟迪，將展示出我國方便食品產業(yè)整體創(chuàng)新的新格局，同時，所有創(chuàng)新產品都會在大會同期舉辦的方便食品展上進行展 示和推廣。目的就是吸引更多行業(yè)代表的關注，從中得到借鑒和啟發(fā)，從而掀起行業(yè)創(chuàng)新的又一輪浪潮。

　　網(wǎng)絡媒體宣傳首次融入大會與新品評審

　 　繼上一屆大會在展示現(xiàn)場成功舉辦了“最受歡迎的方便食品品評”活動之后，本次大會還將把這一成功模式進行復制，并且在內容和規(guī)模上都將有所擴大。現(xiàn)場品 評不僅會請到業(yè)內的專業(yè)人士，還會邀請媒體代表、網(wǎng)絡美食大V、經銷商代表參與，最后的結果將綜合多方面的評價，以現(xiàn)場投票的形式評選出最受歡迎的方便食 品。同時，為了提高活動的宣傳效果，學會還將與光明網(wǎng)食品安全頻道合作，在微博上開展實時的網(wǎng)絡視頻直播，在線為消費者展示這些優(yōu)秀的參評產品，并回答他 們的問題。相信融入了網(wǎng)絡元素的創(chuàng)新產品評審，一定會吸引更多消費者的關注和參與。

　　結束語

　 　可以說，面對方便食品產業(yè)存在的問題和未來的發(fā)展機遇，“第十六屆中國方便食品大會暨方便食品展”針對不同領域、不同企業(yè)的需求，設計了豐富的專題內 容。歷經多年的專注培育，大會和展覽已經形成了堅實的行業(yè)基礎，并吸引了業(yè)內知名企業(yè)的熱情參與和積極支持。“第十六屆方便食品大會暨方便食品展”承載了 更多的行業(yè)信任與期待。這將為方便食品行業(yè)的專業(yè)人士提供一次新老朋友相聚的機會，為行業(yè)的發(fā)展注入新的動力與創(chuàng)新力，驅動產業(yè)向營養(yǎng)與健康的方向延伸。

? ? 大會除將繼續(xù)為以上行業(yè)內的龍頭企業(yè)提供展示機會外，還會以“海納百川”的胸懷，吸納行業(yè)內正蓬勃發(fā)展，充滿生機的中小企業(yè)，鼓勵其積極參展，為其提供充分的交流溝通平臺，促使其以更加廣闊的視野，了解行業(yè)發(fā)展，帶動自身的成長、成功。

? ? 距離第十六屆方便食品大會暨方便食品展僅有短短不到兩個月的時間，展會得到了海內外方便食品領域企業(yè)的廣泛參與和大力支持。同時，會議期間中國食品科學技 術學會將廣泛邀請行業(yè)內的專業(yè)觀眾以及媒體參觀和參與此次大會及展覽的相關活動。為企業(yè)樹立品牌形象，建立消費信賴提供與消費者、媒體和業(yè)界代表面對面溝 通的平臺。

會議費用：

1、會議注冊費(含資料費和會間用餐)：1200元/人。

2、住宿費用由參會代表自付。