如何在大健康食品行業(yè)穩(wěn)中求進(jìn)，尋找新的突破點(diǎn)？第七屆食品科技創(chuàng)新論壇暨2024大健康食品發(fā)展論壇時(shí)間已定！論壇將繼續(xù)秉承“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”的會(huì)議主旨，圍繞益生菌創(chuàng)新、功能食品、食藥同源、乳品飲料、預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)與健康、合成生物學(xué)與食品發(fā)展、特殊食品、食品加工與智能制造展開討論，分享食品科技創(chuàng)新熱點(diǎn)與趨勢(shì)，90+嘉賓分享科技前沿及工業(yè)前瞻，1000+專業(yè)同仁與會(huì)。

隨著人民生活水平的提高，健康需求加劇，但市場(chǎng)變革下，供需關(guān)系失衡，行業(yè)內(nèi)卷嚴(yán)重，對(duì)此第七屆食品科技創(chuàng)新論壇將聚焦“技術(shù)創(chuàng)新”，邀請(qǐng)行業(yè)科學(xué)家及企業(yè)專家，分享創(chuàng)新技術(shù)，引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2024年4月17-18日，相約上海
共話大健康食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新落地

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大會(huì)信息

?主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、《食品工業(yè)科技》雜志社

?時(shí)? 間：2024年4月17-18日?

?地? 點(diǎn)：上海佘山茂御臻品之選酒店

?會(huì)議主旨：科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地

?會(huì)議規(guī)模：1000+人

?展 覽 區(qū)：48個(gè)

?組委會(huì)?

主席：

孫寶國(guó)?? 中國(guó)工程院院士，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)?

朱蓓薇?? 中國(guó)工程院院士，大連工業(yè)大學(xué)教授

陳?衛(wèi)? ?中國(guó)工程院院士，江南大學(xué)校長(zhǎng)

謝明勇?? 中國(guó)工程院院士，南昌大學(xué)教授

單?楊? ?中國(guó)工程院院士，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長(zhǎng)

金征宇? ?中國(guó)工程院院士，江南大學(xué)副校長(zhǎng)

薛長(zhǎng)湖? ?中國(guó)工程院院士，中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

廖小軍??中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)
? ? ? 《食品工業(yè)科技》雜志社主編

學(xué)術(shù)委員（按姓氏漢語拼音排序）：

艾連中? ?上海理工大學(xué)健康科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

陳建設(shè)? ?浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院特聘副院長(zhǎng)
? ? ? ?國(guó)際食品科學(xué)院院士

杜?明? ?大連工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)

范大明? ?江南大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

姜毓君? ?東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院?院長(zhǎng)

李?斌? ?沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)

李?健? ?北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)

李?琳? ?東莞理工學(xué)院原副校長(zhǎng)

李春保? ?南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院院長(zhǎng)

劉?源? ?寧夏大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)/上海交通大學(xué)

劉東紅? ?浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)

羅學(xué)剛? ?天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院院長(zhǎng)

毛建衛(wèi)? ?浙江科技學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院原院長(zhǎng)

毛相朝? ?中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)

閔偉紅? ?浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院院長(zhǎng)

聶少平? ?南昌大學(xué)副校長(zhǎng)??

桑亞新? ?河北農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)

孫志宏? ?內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授

唐?潔? ?西華大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)

田?明? ?國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

田懷香??上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)人事處處長(zhǎng)

王立峰??南京財(cái)經(jīng)大學(xué)研究生工作部部長(zhǎng)王立峰

王彥波??北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長(zhǎng)

徐貞貞??中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員

楊慶余??沈陽師范大學(xué)糧食學(xué)院院長(zhǎng)

于寒松??吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院于寒松

張?娜??哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院副院長(zhǎng)

張鐵華??吉林大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)

張宇昊??西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)

趙黎明??華東理工大學(xué)科研院院長(zhǎng)

產(chǎn)業(yè)委員：

陳鐵濤??百施（上海）生物科技有限公司總經(jīng)理

叢?欣??恩施德源硒材料工程科技有限公司副總裁

范群艷??廈門市燕之屋絲濃食品有限公司副總經(jīng)理

方曙光??微康益生菌創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)

顧千輝??三只松鼠股份有限公司零食研究院院長(zhǎng)

黃生權(quán)??仁和全域（上海）大健康研究院有限公司院長(zhǎng)、副總裁

李赫宇??天津益倍生物科技集團(tuán)董事、總經(jīng)理

廖振宇??譜尼測(cè)試科技(天津)有限公司總經(jīng)理

劉繼超??北京三元食品股份有限公司食品安全辦公室主任

馬曉鐘??金字火腿股份有限公司，金華火腿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

潘玉林??山東中科嘉億生物工程有限公司董事長(zhǎng)

任?康??四川丁點(diǎn)兒食品開發(fā)股份有限公司董事長(zhǎng)

王?冬??北京一輕食品集團(tuán)有限公司研發(fā)部部長(zhǎng)

肖元濤??東莞思朗食品有限公司總經(jīng)理

尤升波??濟(jì)南康多寶生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理

于華寧??勁仔食品集團(tuán)股份有限公司副總監(jiān)

余君偉??寧夏中寧枸杞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院有限公司常務(wù)副院長(zhǎng)

張麗華??上海來伊份股份有限公司副總裁

趙三軍??內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司質(zhì)量管理部總經(jīng)理

周世偉??樂斯福管理（上海）有限公司大中華區(qū)首席法規(guī)官

?大會(huì)框架

食品科技創(chuàng)新論壇已連續(xù)成功舉辦六屆，采用一個(gè)主論壇+多個(gè)分論壇并行的科學(xué)模式，聚焦行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新熱點(diǎn)，緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。本次論壇為期兩天，由1個(gè)政策法規(guī)與趨勢(shì)創(chuàng)新主論壇與9個(gè)分論壇組成。9個(gè)分論壇分別為益生菌創(chuàng)新、功能食品、食藥同源、乳品飲料、預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)與健康、合成生物學(xué)與食品發(fā)展、特殊食品、食品加工與智能制造與青年論壇。

大會(huì)亮點(diǎn)搶先看

今年“食品科技創(chuàng)新論壇”將為各位與會(huì)者帶來怎樣的盛會(huì)？

食品科技創(chuàng)新論壇將邀請(qǐng)到哪些食品行業(yè)大咖？

會(huì)議有哪些亮點(diǎn)值得關(guān)注呢？

帶您了解創(chuàng)新論壇五大亮點(diǎn)

行業(yè)大咖齊聚上海，共話健康科技前沿

從2018年第一屆創(chuàng)新論壇開始，食品科技創(chuàng)新論壇已成功舉辦六屆，科技創(chuàng)新報(bào)告近400場(chǎng)，聚集食品行業(yè)政府機(jī)構(gòu)、科研院所與企業(yè)相關(guān)權(quán)威專家，共同討論健康食品科技前沿技術(shù)、進(jìn)展與趨勢(shì)。前六屆論壇的與會(huì)人數(shù)超6000，且得到行業(yè)的一致好評(píng)。2024年4月17-18日“第七屆食品科技創(chuàng)新論壇”將有院士、專家、企業(yè)家等100多位頂尖科學(xué)家齊聚一堂，與您共同探討大健康食品新前沿。

2024年大健康領(lǐng)域熱點(diǎn)
技術(shù)轉(zhuǎn)移對(duì)接活動(dòng)

論壇吸引了大健康食品行業(yè)超多家頭部企業(yè)參與，80%的一線專業(yè)人員與20%的科研院校教授共商科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)落地，食品伙伴網(wǎng)將在論壇同期組織舉辦2024大健康領(lǐng)域熱點(diǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)移對(duì)接活動(dòng)，為大健康領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)成果提供展示和推廣的平臺(tái)，希望將更多優(yōu)秀的創(chuàng)新技術(shù)推廣到產(chǎn)業(yè)中，從而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)對(duì)接。

食品領(lǐng)域權(quán)威創(chuàng)新獎(jiǎng)?lì)C布

科技創(chuàng)新是食品行業(yè)發(fā)展的內(nèi)驅(qū)力，創(chuàng)新成果展示是行業(yè)創(chuàng)新的有效推動(dòng)力，食品科技創(chuàng)新獎(jiǎng)的設(shè)置，有效激勵(lì)食品企業(yè)創(chuàng)新成果，授予卓越創(chuàng)新的成果、項(xiàng)目及企業(yè)。千人論壇現(xiàn)場(chǎng)頒獎(jiǎng)，且廣泛報(bào)道傳播。

《對(duì)話：2024》

從科學(xué)及產(chǎn)業(yè)兩個(gè)維度對(duì)話食品科學(xué)家及研發(fā)企業(yè)家，共探食品科學(xué)技術(shù)與人類營(yíng)養(yǎng)健康的熱點(diǎn)及方向。

新產(chǎn)品成果展，創(chuàng)造新商機(jī)

展示科技創(chuàng)新成果，展現(xiàn)行業(yè)力量，是“食品科技創(chuàng)新論壇”不變的目標(biāo)——為參展企業(yè)、各科研院校提供創(chuàng)新產(chǎn)品成果展示場(chǎng)景，“聽得到、看得到、摸得到”，讓產(chǎn)學(xué)研溝通更加立體、更加真實(shí)?！皶?huì)”“展”融合，充分展示企業(yè)風(fēng)采，創(chuàng)造新商機(jī)。

論壇內(nèi)容簡(jiǎn)介及議題

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? ?政策法規(guī)與創(chuàng)新趨勢(shì)主論壇? ? ?
4月17日

近年來大健康食品行業(yè)勢(shì)頭迅猛，行業(yè)多項(xiàng)政策法規(guī)發(fā)布，為大健康食品行業(yè)帶來發(fā)展動(dòng)力，本次主論壇將聚焦于政策法規(guī)解讀與行業(yè)趨勢(shì)研判，解讀現(xiàn)有政策法規(guī)下大健康食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

? ? ?分論壇? ? ?
4月17日下午-18日全天

? ? ? ? ? ? ? 益生菌創(chuàng)新分論壇

隨著科學(xué)研究的進(jìn)步，益生菌與身體各個(gè)器官的關(guān)聯(lián)逐漸被發(fā)掘，益生菌通過腦腸軸、腸皮軸、腸骨軸等腸道益生菌與身體其他部位的關(guān)聯(lián)逐漸被發(fā)現(xiàn)，這也帶動(dòng)添加益生菌食品的快速發(fā)展。益生菌影響人類身體健康關(guān)系正在被科學(xué)家探究，益生菌從而成為大健康食品領(lǐng)域的熱點(diǎn)方向。本論壇將圍繞益生菌前沿研究、技術(shù)、原料與產(chǎn)業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，針對(duì)益生菌相關(guān)原料與產(chǎn)品創(chuàng)新發(fā)展展開討論，解讀益生菌與大健康食品行業(yè)機(jī)遇。

功能食品分論壇

愈加專業(yè)的消費(fèi)者，不再局限于食品本來的屬性，更是對(duì)食品健康屬性有了更多的追求。專業(yè)消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)了功能食品行業(yè)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)食養(yǎng)觀點(diǎn)讓消費(fèi)者對(duì)功能食品有了更多期待。在此基礎(chǔ)上，功能食品行業(yè)迎來了巨大發(fā)展機(jī)會(huì)，相關(guān)研究前沿、熱點(diǎn)原料、熱點(diǎn)應(yīng)用等備受關(guān)注。本論壇將以功能食品為主題，從行業(yè)政策趨勢(shì)發(fā)展、熱點(diǎn)原料、熱點(diǎn)研究以及未來趨勢(shì)展開討論，推動(dòng)功能食品行業(yè)良性發(fā)展。

? ? ? ? ? ? ? ?乳品飲料創(chuàng)新分論壇

乳品飲料并非新奇產(chǎn)品，作為食品市場(chǎng)上非常重要的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，其在長(zhǎng)久發(fā)展受到眾多消費(fèi)者的歡迎，且已在消費(fèi)市場(chǎng)上極具競(jìng)爭(zhēng)力。隨著行業(yè)發(fā)展，乳品飲料逐漸向更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更有趣的方向延伸，從氣泡水、奶酪棒等品類的創(chuàng)新，到相關(guān)技術(shù)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)乳品飲料的創(chuàng)新接受度更高。本論壇將圍繞乳品與飲料行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、創(chuàng)新熱點(diǎn)、熱點(diǎn)原料、熱點(diǎn)研究及應(yīng)用展開討論，共話乳品飲料行業(yè)發(fā)展。

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?藥食同源分論壇

中國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”理論，而近年來隨著飲食相關(guān)的慢性疾病蔓延全球，越來越多的國(guó)家也開始嘗試“食物即藥物（food is medcine）”的干預(yù)措施，來幫助患者和醫(yī)生更好地控制管理疾病。隨著研究的深入與政策法規(guī)的完善以及食藥同源目錄擴(kuò)增，為食藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)，以高消費(fèi)者認(rèn)知，含食藥同源的大健康食品深受消費(fèi)者喜愛。本論壇將以食藥同源研究與應(yīng)用為主要內(nèi)容，深度討論食藥同源產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展。

?預(yù)制菜營(yíng)養(yǎng)與健康分論壇

人類食品的提供方式隨著社會(huì)的發(fā)展而呈現(xiàn)多元化，工業(yè)化預(yù)制食品所占的比例在逐漸增長(zhǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)和城市化進(jìn)程的推薦，基于規(guī)?；?、工業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化的菜肴生產(chǎn)方式對(duì)家庭和各類餐館的傳統(tǒng)烹飪方式正呈現(xiàn)出極大的替代性。而中國(guó)飲食文化有著長(zhǎng)遠(yuǎn)歷史，博大精深，造就了“中國(guó)胃”，為適應(yīng)“中國(guó)胃”，對(duì)預(yù)制菜企業(yè)來說是巨大挑戰(zhàn)。本次論壇將以營(yíng)養(yǎng)與健康為重點(diǎn)，討論營(yíng)養(yǎng)與健康需求下的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

合成生物學(xué)與食品發(fā)展分論壇

合成生物學(xué)作為一種底層技術(shù)正日益引起各行業(yè)的關(guān)注，利用基因測(cè)序、編輯等技術(shù)改變細(xì)胞的代謝方式和途徑，為多個(gè)領(lǐng)域提供了新物質(zhì)原料的生產(chǎn)與應(yīng)用。合成生物學(xué)正展現(xiàn)出巨大的潛力和創(chuàng)新力。當(dāng)前，合成生物學(xué)產(chǎn)業(yè)正處于蓬勃發(fā)展的階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，市場(chǎng)持續(xù)火熱。在食品領(lǐng)域，合成生物學(xué)為研發(fā)賦能，為大規(guī)模食品生產(chǎn)建立新方法，開發(fā)多種功能的天然稀有產(chǎn)物、生產(chǎn)食品添加劑和食品原料，研發(fā)風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)、形態(tài)可控的食品產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)更安全、更營(yíng)養(yǎng)和更可持續(xù)的食品獲得方式。作為食品前沿，合成生物學(xué)備受關(guān)注。本論壇將從合成生物學(xué)與食品發(fā)展、研究前沿與現(xiàn)狀、未來應(yīng)用展開分析，推動(dòng)合成生物學(xué)與食品相關(guān)發(fā)展。

特殊食品分論壇

隨著人民生活水平提高，不同人群對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的需求趨向多元及細(xì)分，人群分層及消費(fèi)分化使得特殊人群的靶向營(yíng)養(yǎng)需求神秘嘉賓迫切，雖已有相關(guān)文件出臺(tái)，且政策法規(guī)也逐漸完善，但針對(duì)特殊人群特殊食品的設(shè)計(jì)開發(fā)涉及面之廣之嚴(yán)格，使得其對(duì)于科學(xué)的依賴更加迫切及牢固。特殊食品行業(yè)的發(fā)展、產(chǎn)品的創(chuàng)新與科學(xué)支撐密切相關(guān)。本論壇將圍繞特殊人群精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)為話題，對(duì)特殊人群相關(guān)食品開發(fā)展開討論。以科學(xué)研究為基礎(chǔ)，從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)品落地到創(chuàng)新發(fā)展，共話特殊食品精準(zhǔn)快速發(fā)展。

食品加工與制造分論壇

從史前時(shí)代起，人們就通過食品加工技術(shù)來使食物變得更加安全、美味且耐保存。隨著工業(yè)的發(fā)展，工業(yè)技術(shù)被越來越多的用于食品生產(chǎn)中，互聯(lián)網(wǎng)與食品加工技術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，涌現(xiàn)了諸多食品加工與智能制造設(shè)備與技術(shù)，從而使食物達(dá)到想要的的安全性、適口性、營(yíng)養(yǎng)特性以及保存特性的目標(biāo)。食品智能制造的發(fā)展離不開科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，本論壇將以食品加工與智能制造為主要內(nèi)容，深度討論講解食品加工與智能制造相關(guān)前沿、技術(shù)與設(shè)備發(fā)展。

青年論壇

青年學(xué)者是食品行業(yè)未來發(fā)展的有生力量，是推動(dòng)大健康食品行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新血液。本次論壇誠(chéng)邀行業(yè)青年學(xué)者，針對(duì)大健康領(lǐng)域的基礎(chǔ)研究與應(yīng)用做深入分享，以新生代視角詳解大健康食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

科技創(chuàng)新獎(jiǎng)申報(bào)

“食品科技創(chuàng)新論壇”自2020年開始征集科技創(chuàng)新項(xiàng)目?！暗谄邔檬称房萍紕?chuàng)新論壇”將繼續(xù)接受技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)、產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)的申報(bào)，通過專家評(píng)審的申報(bào)將獲得相應(yīng)獎(jiǎng)項(xiàng)鼓勵(lì)及媒體廣泛傳播。申報(bào)截止日期3月15日

獎(jiǎng)項(xiàng)分類：

1. 第七屆食品科技創(chuàng)新論壇?技術(shù)創(chuàng)新獎(jiǎng)

2. 第七屆食品科技創(chuàng)新論壇?產(chǎn)品創(chuàng)新獎(jiǎng)

創(chuàng)新成果展

歡迎參展企業(yè)、各科研院校提供科研產(chǎn)品、商業(yè)化產(chǎn)品

2024年大健康領(lǐng)域
熱點(diǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)移對(duì)接活動(dòng)

目前，健康產(chǎn)業(yè)已成全球熱點(diǎn)，我國(guó)的大健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值預(yù)計(jì)在2030年達(dá)到16萬億元，行業(yè)發(fā)展空間巨大。全球各國(guó)都在加快發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)，消費(fèi)者對(duì)大健康食品的需求也日益增長(zhǎng)，這催生了特殊食品、功能性食品飲料、休閑食品、預(yù)制食品等領(lǐng)域的科技創(chuàng)新，形成了巨大的大健康食品藍(lán)海市場(chǎng)。

針對(duì)以上熱點(diǎn)，將在論壇同期組織舉辦2024大健康領(lǐng)域熱點(diǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)移對(duì)接活動(dòng)，為大健康領(lǐng)域相關(guān)技術(shù)成果提供展示和推廣的平臺(tái)，希望將更多優(yōu)秀的創(chuàng)新技術(shù)推廣到產(chǎn)業(yè)中，從而推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展。

參會(huì)報(bào)名

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
1、會(huì)議費(fèi)：2800元/人

優(yōu)惠價(jià)：2024年3月20號(hào)之前報(bào)名2400元/人（三人及以上2000元/人）
費(fèi)用包含：會(huì)議資料、部分允許共享的演講內(nèi)容PDF版、會(huì)議午餐
費(fèi)用不含：住宿（可代訂會(huì)議酒店）、晚宴費(fèi)、交通費(fèi)。
2、學(xué)生：憑學(xué)生證參會(huì)2000元/人。

3、晚宴：400元/人