張立實(shí)，四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，常務(wù)理事。1986.1畢業(yè)于華西醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)專業(yè)，獲醫(yī)學(xué)碩士學(xué)位。1994年至1996年赴日本國(guó)立衛(wèi)生研究所研修兩年?，F(xiàn)任四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生與毒理學(xué)系主任，教授/博士生導(dǎo)師。四川大學(xué)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析與食源性疾病預(yù)警實(shí)驗(yàn)室（四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室）主任，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院分析測(cè)試中心副主任。長(zhǎng)期從事營(yíng)養(yǎng)與食品安全領(lǐng)域的教學(xué)科研工作。承擔(dān)完成三十多項(xiàng)國(guó)家級(jí)和部、省級(jí)科研課題，獲科技成果獎(jiǎng)六項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文二百多篇，主編/參編教材/專著三十多本。培養(yǎng)博士、碩士研究生九十多人，博士后2人?，F(xiàn)任國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員；農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)委員；國(guó)家衛(wèi)生與計(jì)劃生育委員會(huì)健康相關(guān)產(chǎn)品評(píng)審和化學(xué)品毒性鑒定專家；國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局保健食品評(píng)審專家；中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)食品衛(wèi)生分會(huì)副主任委員；中國(guó)毒理學(xué)會(huì)理事、食品毒理專委會(huì)副主任委員；中國(guó)環(huán)境誘變劑學(xué)會(huì)常務(wù)理事、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)專委會(huì)副主任委員；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)；四川省食品安全專家委員會(huì)主任委員等職務(wù)，并任《現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)》雜志副主編，《癌變·畸變·突變》雜志常務(wù)編委，《中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》、《衛(wèi)生研究》、《毒理學(xué)雜志》、《中國(guó)食品衛(wèi)生雜志》編委。